Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Késélező akadémia

MELYIK FENŐKŐVEL KEZDJEM A KÉSÉLEZÉST? – Praktikus tippek kezdőknek és haladóknak

MELYIK FENŐKŐVEL KEZDJEM A KÉSÉLEZÉST? – Praktikus tippek kezdőknek és haladóknak

2020. 08. 06. 11:09:36 S.T. - NORDKNIVEN

Egy adott kés élezésének elkezdéséhez legalkalmasabb fenőkő kiválasztása igényel ugyan egy kis tapasztalatot, de nem kell megijednie a kezdőknek sem, hiszen van egy-két trükk – vagy inkább egyszerű módszer – arra, hogy meghatározzuk, mennyire is életlen az élezni kívánt késünk, és milyen fenőkő való hozzá.

A KÉSÉLEZÉS ALAPJAI FENŐKŐVEL - 2. rész – A tökéletes élszög kialakítása

A KÉSÉLEZÉS ALAPJAI FENŐKŐVEL - 2. rész – A tökéletes élszög kialakítása

2020. 08. 03. 16:52:43 S.T. - NORDKNIVEN

Az élszögnek alapvetően két tényezőre van hatása, mégpedig a kés élének vágóképességére, illetve a kés élének sérülékenységére. Mindkét tényező nagyon fontos, hiszen a vágóképesség meghatározza, hogy milyen könnyedén tudunk a késsel vágni, míg a sérülékenység a késeink tartósságát, az él teherbírását, használhatóságát befolyásolja.

A KÉSÉLEZÉS ALAPJAI FENŐKŐVEL - 1. rész – Milyen finomságú fenőkövet válasszak?

A KÉSÉLEZÉS ALAPJAI FENŐKŐVEL - 1. rész – Milyen finomságú fenőkövet válasszak?

2020. 07. 31. 11:02:08 S.T. - NORDKNIVEN

A fenőkövek finomsága, vagy ha úgy tetszik durvasága, azaz a fenőkövet alkotó csiszolószemcsék mérete, talán a legfontosabb szempont, melyet az aktuális élezési feladatnak leginkább megfelelő fenőkő kiválasztása során mérlegelnünk kell.